ぢゃりっぱげの料理は「手間ひまを惜しまない」がモットー🍲✨
看板メニューは出汁からこだわり抜いたおでん。
甘みと旨みが絶妙で、出汁だけでも飲み干したくなる味わいです。
さらに鮮度抜群のお刺身や、素材を活かした釜焼きも人気！
大将の目利きで仕入れた魚は、居酒屋ではなかなか味わえない上質なものばかり。
ひと手間加えた調理で、定番料理も「ここでしか食べられない」一品に。
食べた瞬間に思わず「うまい！」と声が出る、そんな料理をご用意しています😋

ぢゃりっぱげのお料理は“お酒が進むための工夫”が満載🍶✨
例えば定番の唐揚げも、特製の出汁を使って揚げることでしっかり味が染み込み、ビールや日本酒との相性抜群に。
せせりポン酢も通常のボイルではなく炭火で香ばしく仕上げ、噛むほどに旨みが広がります。
さらに料理に合わせて3〜4種類の出汁を使い分け、どれも「ついお酒をおかわりしたくなる味」に仕上げています。
通りすがりのお客様が「思わず立ち寄ってよかった」と言ってくれる理由は、こうしたひと工夫にあります😊